食品安全，重于泰山。为进一步提高学校食堂从业人员食品安全意识，强化校园食品安全管理，严守校园食品安全底线，确保师生食品安全，2024年3月8日下午，宋家镇中心小学组织开展了食堂从业人员食品安全知识培训，学区各校营养餐管理员和炊事员参加培训。

 营养餐分管领导洪主任在培训中进行了安全强调和法规学习。分别就食品卫生安全、食品加工安全、食品采购储存安全、食品安全法规等几个方面进行了详细的培训讲解。

学校负责人总结讲话中强调：一是要有团结协作意识。同事之间要团结协作，互帮互助，工作要多从学校角度考虑，从工作角度出发，不算个人小账，服从学校全面管理，发挥主人翁精神。二是要增强节约观念，牢固树立粮食安全底线，杜绝浪费。三是要规范操作。严格按照营养计划文件要求，严把食材入库关、储存关、清洗关、加工关，确保食材入库安全，操作过程安全，菜品入口安全。

民以食为天，食以安为先。我校将以此次培训为契机，夯实“两个责任”，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，消除安全风险隐患，织密安全“防护网”，筑牢食品安全防线，为全体师生食品安全保驾护航。

文字：张存良 编辑：毛前智 审核：李文国